El maíz blanco se cultiva casi exclusivamente para el consumo humano y tiene una enorme trascendencia para la nutrición y la seguridad alimentaria de una serie de países. Se estima que la producción mundial de maíz blanco llega a unos 65-70 millones de toneladas.

El trigo constituye uno de los alimentos más completos, contiene una cantidad elevada de minerales, especialmente potasio, fósforo, magnesio, hierro y zinc. Es muy rico en vitaminas del complejo B destacando la tiamina. Zonas de producción: Sonora, Sinaloa, Guanajuato, Baja california, Michoacán y Jalisco.

Tipos de trigo

• Blando: apropiada para elaborar pan, pasteles, galletas, pizzas y pasta fresca.
• Duro: Utilizado en la producción de pastas secas de mayor calidad (sémola).

El sorgo se cultiva en como cereal para consumo humano, animal, en la producción de forrajes, y para la elaboración de bebidas alcohólicas y escobas. Su resistencia a la sequía y el calor lo hace un cultivo importante en regiones áridas, y es uno de los cultivos alimentarios más importantes del mundo. 

El frijol posee un alto contenido en proteínas y en fibras, siendo así mismo una fuente excelente de minerales.

• Zonas productoras en México: Sinaloa, Jalisco, Michoacán y Nayarit.
• Zonas de consumo mundial: El consumo mundial de frijol se estima en alrededor de 17 millones de toneladas.
• Los primeros cinco países consumidores: India (24.7 por ciento), Brasil (19.0 por ciento), Estados Unidos (5.5 por ciento), México (5.3 por ciento) y Tanzania (3.3 por ciento).

Los garbanzos son legumbres con muchas propiedades nutricionales. Son muy energéticos, nutritivos y tienen gran contenido en vitaminas, minerales, fibra y proteína vegetal, por lo que se recomienda comer garbanzos para llevar una dieta saludable.

• Zonas principales de producción: Sonora, Sinaloa y Baja California
• Zonas principales de consumo mundial: Los principales países importadores e importantes consumidores son India, Bangla Desh, Pakistán y la Unión Europea.

Calibre onza española

Las semillas de algodón presentan una cobertura dura rodeada por fibras ricas en celulosa. Después de la cosecha, las fibras del algodón son separadas de la semilla por un proceso llamado desmotado para luego ser utilizadas en la industria textil.

Valor nutricional en cada 100 gramos semilla de algodón

El DDG es uno de los subproductos de destilería se obtienen mediante secado de los residuos del proceso de obtención de etanol como biocombustible, a partir de diversos ingredientes ricos en almidón. Los DDGS de maíz son una materia prima ampliamente utilizada en piensos de mono-gástricos.

Valor nutricional en cada 100 gramos de DDG

La pasta de Soya es la fuente de proteína más importante utilizada en la alimentación animal y es un sub producto del procesamiento del frijol de soya. Más del 90% del frijol de soya producido en el mundo es utilizado en la alimentación de los animales.

Valor nutricional en cada 100 gramos de pasta de soya

Los azúcares contenidos en la melaza tienen una fuente energética que pueda cubrir las necesidades de los animales y a un precio económicamente muy interesante. Las melazas son apreciadas en la alimentación de los rumiantes, para ganado vacuno lechero y para el ganado ovino, ya que estimulan el crecimiento de la flora ruminal y hace que los animales aprovechen de una forma más efectiva los alimentos fibrosos.

La pasta de canola se obtiene mediante la extracción del aceite de la semilla de canola, para utilizarse como aceite vegetal comestible de alta calidad, el resto es pasta de canola la cual es una fuente de proteínas de amplio uso en los forrajes. La pasta de canola se obtiene y comercia fácilmente, y se vende usualmente a granel, como masa o pellets.

Valor nutricional en cada 100 gramos de pasta de canola